A la saison des sucres, rendez-vous en Cabanes !

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Aujourd’hui je souhaite partager avec vous plus qu’une bonne adresse, car on parle là d’une véritable institution au Québec : Les cabanes a sucre !
Avis aux amateurs de sucre, de gras, et de sirop d’érable a foison ! Avec un menu à volonté avec de la bouffe à t’en faire exploser la pense, c’est ça, le concept de ces restaurants encore appelés Érablières.

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Ces cabanes sont a l’origine les lieux de production du sirop d’érable. Ce sont des fermes, avec des exploitations d’érabliers. Mais elles disposent également souvent de restaurants façon auberge de montagne, ambiance station alpine suisse assurée.

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La déco y est bien rustique, à la bonne franquette avec ces longues tables ou l’on se serre les uns aux autres pour manger dans la plus grande convivialité. En général, ils proposent tous des menus a volonté. La saison d’ouverture est très courte, en mars et avril.

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Avec mes amis, je suis allée à l’Érablière Charbonneau, à un peu moins d’une heure de Montréal. Réputée comme la meilleure du coin pour un prix abordable. Le menu 3 plats est à 22CAN$ en semaine et 28CAN$ le week end. La serveuse nous amène les nombreux mets de l’entrée, puis du plat principal, et enfin du dessert, et l’on peut se resservir a volonté.

De la soupe a l’omelette et tourtière maison accompagnées de boulettes de viande et fèves au sirop, il y en a pour tous les goûts. Je vous le garanti, vous ne sortirez pas de la indemnes..
Et c’est sans compter sur les desserts qui ne feront que vous achever !! Pets de sœurs, pancakes avec sauce caramel, tarte au sucre, les spécialités québécoises raviront vos papilles de grand gourmand !

 

Ici c’est aussi l’occasion de tester les différentes spécialités du Québec telles que Le cidre ou vin de glace ainsi que le sortilège (whisky au sirop d’érable).

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Cidre de glace

Rien de mieux pour vous faire une idée de ce qu’on y mange de jeter un œil au menu directement :
http://www.erablierecharbonneau.qc.ca/menus/fr

Sur la table, l’indispensable bouteille de sirop d’érable est à disposition pour accommoder tous les plats et boissons si on le souhaite..
Thé et café sont à volonté, et le petit bonus (mais pas des moindres !), c’est que vous avez le droit également de gouter les traditionnels « tirs sur la neige » (aussi appelés tirs d’érable) également inclus dans le menu.
Il s’agit de sucettes au sirop d’érable, que l’on se fait soi-même en étalant directement le sirop sur de la neige pour le faire se figer légèrement. Puis l’on y colle notre bâtonnet et on enroule le sirop autour… un délice très, très sucré !

 

La propriété propose de monter à bord du tracteur qui vous emmènera faire le tour du propriétaire, en passant à travers les vergers pour aller jusqu’au deuxième restaurant de la propriété et la boutique souvenir.
Il y a aussi un grand espace de jeux pour les enfants, un petit enclos avec des animaux tels que des chèvres et même un lama !! (oui, j’ai bien dis un lama, au canada).

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Bref, il y a la de quoi passer une après midi bien agréable en pleine campagne 🙂